原料
豬腱子肉: 500g， 生薑: 1大塊， 青紅椒: 各2到3個， 青花椒: 適量， 紅花椒: 適量， 木耳: 一小把泡發
步驟
1豬腱子放清水漂洗去除血水，切塊，放滾水中煮開，撈出貨涼水，清洗乾淨～
2鍋中重新放入清水，加一大塊拍碎的生薑，適量鹽，青花椒，紅花椒，處理後的乾淨豬腱子塊及泡發的木耳～
3大火燒開後，轉中小火煮30分鐘左右，撈出豬腱子肉，木耳，並過濾湯中的花椒粒～擺盤～
4撒上紅綠切圈的辣椒，然後澆上煮肉的原汁～開動啦……
小技巧
豬腱子肉一定要按步驟處理，這樣出來的湯汁才能夠清亮～
