原料
發麵團一團: ， 粉絲: ， 冬菇: ， 胡蘿蔔: ， 蔥姜: ， 鹽: ， 香油: ， 醬油:
步驟
1先弄餡兒，把除了麵糰以外的材料切成細碎的小粒做餡兒（粉絲要事先泡發好），調些鹽，香油醬油，嘗嘗鹹淡合適
2發麵取出，搓成長條狀再切成小團，拍扁，用擀麵杖擀成一個個小麵皮狀（中間厚，周圍薄）
3麵皮上包餡兒，像包包子一樣包好，再翻過來輕輕拍扁
4鍋里油燒熱（不用很多油），小火，放進麵餅，兩面煎至金黃色。
小技巧
一定要小火，不然火大了外面焦了，裡面不熟。擔心不熟的話就順鍋邊撒些水，用鍋蓋蒙一下，蒸汽很快就會讓餡餅熟的。
