南瓜黑米吐司(留方自用) 0

原料

高粉: 250克, 南瓜泥: 50克, 黑米粉: 30克, 牛奶: 80, 雞蛋: 50, 糖: 35, 鹽: 2.5, 酵母: 3.5克, 奶粉: 10克

步驟

1南瓜蒸熟壓泥,黑米浸泡一夜磨成粉,將除黃油和鹽外的材料,放入麵包機和面20分鐘。

2加入黃油和鹽再和面20分鐘,發酵至兩倍大。

3將麵糰排氣夠分割成三份滾圓,鬆弛15分鐘,將麵糰擀成橢圓形捲起,再鬆弛15分鐘。

4將麵糰再擀成牛舌壯,放入吐司模進行最後發酵。

5烤箱180度預熱,放入下層烤30分鐘。

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