原料
戚風蛋糕: 兩片， 動物性淡奶油: 400克， 可可粉: 45克， 抹茶粉: 45克， 白糖: 60克， 牛奶: 70克， 吉利丁片: 12克
步驟
1吉利丁片涼水泡軟待用
2牛奶溫熱分成兩份，一份加入可可粉攪勻，一份加入抹茶粉攪勻待用
3吉利丁片隔水加熱軟化分兩份分別加入抹茶液和可可液里
4淡奶油加糖打發成7成分成兩份，一份倒入抹茶液，一份倒入可可液，拌勻
5加一片戚風蛋糕做底，倒入可可糊，放冰箱冷藏半小時以上等凝固後再加上一片戚風蛋糕片，倒入抹茶糊，繼續放冰箱過夜冷藏，或4小時以上。
6撒上抹茶粉，放上銀珠裝飾
小技巧
抹茶粉一定得用宇治，國產的顏色發暗而且有苦澀的味道。
