原料
紫薯: 2個， 煉奶: 2湯匙， 白糖: 10克（可不加，喜歡甜就加點）， 牛奶: 20毫升（可不加，乾的話就加點）， 雲吞皮: 16張
步驟
1買了一塊錢16張正方形的雲吞皮。沒有雲吞皮，餃子皮也可以代替。
2紫薯去皮，切成小塊蒸熟，碾成泥，然後開始加煉奶，喜歡甜點的，可以多加調配自己喜歡的甜度。如果紫薯泥太乾了，這個時候就可以加點純牛奶調配，增加紫薯泥的奶香味。
3鋪好雲吞皮，把紫薯餡放在雲吞皮的半邊，壓平一些，這個時候蘸白開水在雲吞皮的四邊封口，或者用雞蛋液封口也可以。為了防爆口，可以用家中的筷子小一頭在雲吞皮四邊輕輕的，有間距的壓一回。
4包好紫薯派，就可以熱油煎了。平底鍋，或者家用鐵鍋都可以的，先開大火把油熱好了再調成小火慢慢煎，來回翻，煎至紫薯派兩面金黃就可以起鍋了。
5煎好，熱吃奶香濃郁，放涼再吃也不錯?。
6紫色迷人，連我家寶都愛上了呢。
小技巧
1、煎的時候，小火，油可以多放點。 2、加奶，調香。
