原料
豆腐: 50克， 冬筍: 20克， 木耳: 15克， 黃花: 15克， 雞蛋: 2個， 澱粉: 10克， 香菜: 2根， 胡椒粉: 5克， 老抽: 5克， 香油: 5克， 醋: 15克
步驟
1取小碗，將胡椒粉和醋混合，攪拌均勻備用；另取一小碗，放入澱粉，加少許清水釋開，在碗中打兩個雞蛋，攪拌均勻。
2鍋中加水，大火燒開，放切好的豆腐段，冬筍絲，木耳絲，黃花絲，焯水，後撈出放入涼水中，降溫，控水。
3鍋中加1500克清水，大火燒開，此時加入鹽15克、老抽5克。
4用水澱粉勾芡，水燒開，將打好的雞蛋撒在上面。
5放入焯好的豆腐段、冬筍絲、木耳絲、黃花等，繼續大火燒開。
6將和好的醋和胡椒粉倒入湯中，淋香油10克，出鍋撒香菜段10克。
7做好啦
