原料
布丁配料：牛奶: 250g， 細砂糖: 35g， 雞蛋: 2個， 焦糖配料：細砂糖: 75g， 水: 20g， 香草精: 少許
步驟
11.牛奶、細砂糖隔水加熱，加熱的時候不停攪拌至砂糖融化，然後晾至溫熱。（圖1）
22.加入雞蛋，攪拌均勻，布丁液就做好了。（圖2）
33.布丁液過篩。（圖3）
44.加入幾滴香草精。（圖4）
55.鍋里放入焦糖配料的糖和水，中火加熱，不停攪拌，剛開始會起大泡，繼續熬煮，煮至糖漿變成淺琥珀色。（顏色太深焦糖會發苦哦！）（圖5）
66.焦糖液倒入布丁模。（圖6）
77.布丁液倒入容器。（圖7） 預熱烤箱，160度，烤盤注入熱水，放入布丁瓶，水要超過布丁液一半，40分鐘左右，布丁液凝固即可。冷卻後冷藏保存。
