原料
紫靈芝：一朵（約30克，菌蓋約飯碗口大小） 光雞：1隻 淮山：20克（約10片） 枸杞：一小撮 紅棗：4粒 元肉：6粒 水：8碗(3－4人份)
步驟
1.雞去皮（這步可請菜市師傅代勞，如果是在超市買的光雞，就要自己動手了），洗凈汆水； 2.靈芝用清水稍微沖洗，撕成小片；淮山、枸杞、紅棗和元肉洗凈，紅棗拍扁去核； 3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味。
小技巧
真是不查不知道，原來靈芝在全世界居然有200多個品種，但大部分都沒有藥效，而且不能食用。而“靈芝”是我們對芝菌類的統稱，其實還有赤芝、紫芝、樹舌、雲芝等等種類，但我們平常食用的多為兩種：赤芝和紫芝，在叫法上也一概稱為靈芝。 赤芝皮殼堅硬，黃褐色至紅褐色，有光澤，菌肉白色至淡棕色；紫芝皮殼紫黑色，有漆樣光澤，菌肉銹褐色。細分的話，赤芝和紫芝的營養成分有點區別，但都有扶正固本、滋補強壯、延年益壽的功效，對心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。靈芝並不是對某種疾病而起治療作用，也不同於一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是整體調節人體機能平衡，提高自身免疫能力，真稱的上是“全能選手”。 用靈芝煲的湯或泡的茶有股獨特的香氣，苦苦澀澀，有的人覺得不好喝，但有苦味，才有藥效呢。越是野生的，越苦。紫芝的味道較為淡，如確實喝不慣苦味，可選擇紫芝入湯。為什麼我們現在常見的只有赤芝和紫芝兩種靈芝呢？因為現在野生靈芝非常罕見，大量人工栽培的品種有限，多為這兩種。人工栽培的靈芝功效已不及野生的，但大環境所致，我們想日常也能食用如此“山珍”，選擇不多也是常理。 靈芝通常都要到藥材店選購，一般靈芝並無氣味，我們聞到的味道多是由於中藥材混雜，串味所至。其實鮮靈芝可以直接食用，但保存期太短，因此除了在產地，我們大部分人都沒見過“真容”。靈芝藥膳種類很多，我們可直接用它泡水，或用雞、瘦肉、乳鴿等各自入湯；又因其藥性平和，可與多種藥材相配，如蓮子、雪耳、枸杞、黨參、人參等等，形成不同藥效。
