原料
用料1：: ， 黃油: 62克， 紅糖: 67克， 砂糖: 17克， 全蛋液: 62克， 低筋麵粉: 155克， 泡打粉: 4克， 牛奶: 62克， 用料2：: ， 藍莓干+蔓越莓干+葡萄乾（冷凍）: 80克， 用料3（酥鬆粒）: ， 糖粉: 30g， 低筋麵粉: 50g， 奶粉: 5g， 無鹽黃油: 40g
步驟
1提前準備好所有的材料
2黃油在室溫下軟化，加入紅糖和砂糖
3用合適的工具按壓攪拌，至黃油和糖充分混合。
4電動打蛋器高速檔攪拌3-4分鐘，打發至蓬鬆狀態。畫大圈攪拌，幅度達到攪拌器頭部碰到盆壁的程度。同時時常逆時針轉動攪拌盆。
5分3次加入蛋液，每加一次蛋液用打蛋器打發一分半鐘。
6打發好的麵糊吸收空氣至蓬鬆狀態
7麵粉分3等份，牛奶分兩等份交替倒入6部的麵糊中。麵粉→牛奶→麵粉→牛奶→麵粉。
8倒入第一個三等份麵粉後，用刮刀刮盆，橫穿底部直徑反覆輕攪15次，左手同時轉盤。然後刮刀從2點種位置入盆，左手9點種位置拿盆。刀刃貼盆底，穿過盆中心沿直線刮至8點種位置，刀面稍稍朝上，刮至加哦鈑噴底邊處，同時左手把盆逆時針旋轉至7點種位置。刮刀至9點半位置時，刮刀儘量多載滿黃油糊，移至盆中心上方，翻轉手腕，「咚」一聲甩掉黃油糊。攪拌約12-15次。
9粉末充分融合時，倒入一半牛奶，以相同手法攪拌8次。攪拌次數只是大約次數，邊攪拌邊看麵糊狀態。依次加入剩餘的麵粉和牛奶。同樣的方式攪拌。
10攪拌完成的麵糊可以看見少許粉末最佳。因為之後還要加餡料，留充分融合的餘地。
11加入未解凍的藍莓，蔓越莓，葡萄乾。
12刮刀貼盆壁開始按上述方法攪拌，至粉末消失。
13烤箱開始預熱至200℃，用茶勺（15ml）挖一勺蛋糕糊，藉助筷子或者小勺或者手指快速將小勺內的蛋糕坯推入模具中。
14酥粒均勻地撒在蛋糕坯上，送入烤箱，立刻將溫度轉為180℃，烘烤25分鐘。
15待蛋糕坯彭起出現裂縫，並且微焦的顏色時即可出爐。脫模晾涼。
小技巧
1，步驟8的攪拌方法屬於黃油麵糊的攪拌方法，沒試過的可以提前拿個空盆裝點大米練習一下手法，感受一下 2，各家烤箱溫度不一樣，這裡的溫度只供參考 3，打發黃油，加入雞蛋攪拌至氣泡吸收就可以做出口感輕盈的蛋糕坯了。 4，麵糰攪和時留少許粉最佳，餡料攪拌完畢時麵粉也均勻攪合完畢。 5，酥粒可以提前製作放在冰箱中，隨用隨取。如果有杏仁粉可以按簡介中的配方製作。沒有按方子中製作。 6，最後裝飾加入酥粒之前可以再按入一些喜歡的配料，比如巧克力豆，水果塊，果乾類，就會更美觀。我這裡沒有放，直接加的酥粒。 7，抵制泡打粉的就別做了 關於泡打粉的小囉嗦： 很多人一看到泡打粉都會有些大驚小怪，然後來一句：自己在家做蛋糕也要泡打粉？ 可是，這不是1塊錢50克的香甜泡打粉，這是無鋁雙效泡打粉 泡打粉的危害只是來源於它含的Al元素，看看配料表，再百度一下，你就會知道無鋁泡打粉和香甜泡打粉完全是兩個概念，根本不需要完全那麼抵制它。況且，國外的方子裡都是用泡打粉的，他們都是吃這個東西的，完全沒問題的。我這裡用的是美國進口RUMFORD牌泡打粉（無鋁）。
