原料
南瓜: 200g， 鮮香菇: 4個， 洋蔥: 1/4個， 雞胸脯肉: 半塊， 茭白: 2根， 大蔥: 2小段， 調料: 食用油、生抽、鹽、糖、老抽
步驟
1食材準備 南瓜切小塊，雞胸脯肉洗凈後切丁，鮮香菇米字形切開，洋蔥切塊；茭白剝掉外皮，滾刀切塊，大蔥切段。
2首先是南瓜雞肉燜飯： 炒洋蔥。2勺油，開中火，熱鍋熱油放入切好的洋蔥，翻炒至出香味；
3放入切好的雞肉，翻炒均勻；
4加入南瓜和香菇翻炒，加半勺鹽、1勺生抽，雞肉上色後即可關火；
5跟洗好的米一起放入電飯煲，因為南瓜會出水，水要比平時煮飯少一點；按下煮飯鍵即可；
6煮飯的時間來做個油燜茭白。 炒茭白。2勺油，開中火，熱鍋熱油放入茭白翻炒至變色；
7轉小火，上蓋燜半分鐘，翻炒一下繼續燜，重複4次至茭白皮皺；
8放1勺生抽、1小勺鹽和糖、1小勺老抽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可；
9放入便當盒，成功！
10鮮嫩的茭白超好吃~
小技巧
1、炒南瓜和香菇時，時間不宜過長，這樣能保持南瓜原味的清香； 2、茭白不易保存，需要買新鮮的。 【營養成分】 茭白：含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，是減肥聖品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。 南瓜：具有防癌治癌、保護胃粘膜、降血糖降血壓預防前列腺。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。南瓜還可以預防中風。 雞胸肉：是減肥3星半的食物，富含蛋白質，是減肥增肌的最佳肉類，處於亞健康的白領要多吃，能夠增強免疫力，具有抗氧化和一定的解毒功效。 洋蔥：也可以抗癌防癌，延緩衰老，殺菌促消化，補鈣的功效。
