原料
中等大小蘋果: 1個， 白糖: 60g， 熱水: 15ml， 鹽， 檸檬汁適量（補上，忘寫了）: 一小撮（我做了略帶鹹味的salted caramel 版本，不喜歡的TX可以略減鹽的用量）， 黃油: 大拇指大小一坨， 肉桂: 一小撮， 黃油: 180g， 低筋麵粉: 180g， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 1小勺， 糖: 180g， 玉米油: 30g， 低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 1小勺， 牛奶: 30g， 雞蛋: 1個， 糖: 30g， 鹽: 一小撮， 椰蓉（自行決定，可略）: 適量
步驟
1#焦糖蘋果 不粘鍋，糖+熱水，小火加熱（請不要攪拌，避免糖結晶。輕輕搖晃鍋，使之受熱均勻即可），同時蘋果切片
2焦糖呈現琥珀色後，如圖示。（當鍋里糖水冒泡階段時，請一定要守著鍋，焦糖很容易熬糊掉）加入蘋果，繼續小火翻炒
3加入黃油
4加入一小撮鹽（後來嘗了之後覺得鹹味略淡，於是又加入了一小撮我喜歡salted caramel口感，不喜歡的TX可以減量，或者不加）
5一小撮肉桂粉
6加入適量檸檬汁（我正好有糖漬檸檬，就加了一大勺檸檬糖漿）
7炒至蘋果變軟就可以了~ 將蘋果片排入防粘模具底部，倒入剩下的糖水（我偷懶，難得花時間排好蘋果）請一定使用不粘模具，木有的TX，請在模具底部塗黃油，撒糖，做好防粘處理~此時請預熱烤箱， 170°
8#蛋糕體（輕盈版為例） 粉類混合過篩備用。 另一空碗里：雞蛋，白糖，油，牛奶~混合均勻，無需打發~~
9粉類加入濕性材料，翻拌至無乾粉~
10加入椰蓉，略翻拌均勻（也可略，我實在太愛椰蓉了~~不過事實證明，加入椰蓉後蛋糕真的多了另一個層次的口感ˋ( ° ▽、° ）
11蛋糕糊均勻倒入實現鋪好焦糖蘋果的模具中，輕震除氣泡~ 175°，中下層，35分鐘左右（請根據烤箱脾氣，自行調整時間）
12烤好後，無需倒扣，稍微放涼5分鐘左右後，直接翻轉~
13#磅蛋糕版本 我這次做的輕盈版，上次做的磅蛋糕版本，也沒拍照，之後有圖再補 哈哈 照一般磅蛋糕製作步驟： 室溫軟化的黃油（一定要很軟很軟，勿融化），加糖打發至黃油發白，呈奶油狀， 然後一邊打發一邊一點點加入恢復至室溫的雞蛋，雞蛋和黃油融合後再加第二次，避免油水分離。最後 濕性乾性材料翻拌至無乾粉即可。180°，中層，30分鐘。
小技巧
最後囉嗦一句，磅蛋糕版本請包好，入冰箱，第二天食用口感更好~當然，烤好當天吃也超級美味哈！
