原料
糯米: 100克， 蓮藕: 2節， 金絲棗: 20粒， 冰糖: 60克， 蜂蜜: 2湯匙
步驟
1先洗凈糯米，用清水浸泡3～4小時，瀝干備用
2紅棗浸泡一晚，洗凈
3蓮藕用清水沖凈藕孔，刨去外皮在蓮藕頭部處，一頭切1.5厘米的連蒂厚片，留做蓋子，以露出藕孔為宜
4將糯米填入蓮藕內，用筷子捅結實，直到把蓮藕的藕孔都塞滿
5最後將切斷的蓮藕頭裝回，用牙籤固定封口
6將釀好的糯米藕放入鍋中，加紅棗，注入沒過蓮藕的清水，大火煮滾後改小火煮30分鐘，加冰糖，繼續小火燜煮2小時，晾涼
7糯米藕切成片，澆上桂花汁或蜂蜜即成，冰鎮也可
小技巧
1、蓮藕應挑藕節肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的蓮藕不宜選。 2、用砂鍋煮蓮藕，減少蓮藕氧化變黑。
