原料
麵條: 適量， 蝦: 想放幾隻就幾隻， 雞蛋: 一個， 黃瓜: 一小段， 西紅柿: 半個， 蔥: 適量， 醬油: 一點點， 鹽，雞精，油: 適量
步驟
1黃瓜?，西紅柿?，蔥，切了。
2這個蝦?重點說下，?頭真的很鮮，比蝦肉鮮多了，扔了真的很可惜所以不要扔，但是要處理下，要不然做好的麵條里會有蝦須，影響食慾的。 處理成圖中的樣兒就行了。頭的尖剪下扔掉，蝦頭剪下來備用，蝦仁?扒出來備用，蝦線去掉。
3鍋中倒入開水，水開了下麵條，煮八到九分熟，撈出過水備用。
4麵條煮到五分熟的時候，打入一個雞蛋，麵條熟前雞蛋就先熟了，雞蛋煮到自己喜歡的火候可以先盛出來。（一不小心就用了一個雙黃的）?
5鍋中放油，不要太多油，油熱了放入蝦頭煸炒，把蝦油炒出來就可以把蝦頭扔掉了。
6放入西紅柿，黃瓜煸炒，鍋中倒入開水，下入麵條，放入鹽。湯煮沸後加入雞精。
7關火盛出麵條，放上煮好的荷包蛋，撒蔥花。
小技巧
先煮麵是為了讓湯好不會湯粘，也可以不用先煮。
