鯽魚: 2條， 豬肉末: 400克
1魚選在八兩到一斤的，洗凈備用。
2肉末放蔥和薑末，黃酒，鹽，雞精，兩個蛋清，生粉一勺，攪拌。
3魚鰓里也要夾肉
4湯濃了以後加鹽，雞精，蔥段，麻油。
多的肉直接做小肉丸放湯里。時間煮長一點，魚肚子裡的肉才能熟
