原料
雞叉: 500g， 海鹽（不是非要用海鹽）: 若干， 花椒粉: 若干， 料酒: 若干， 孜然: 若干， 白糖: 若干， 辣椒面: 若干
步驟
1雞叉洗凈，用剪刀把雞油剪掉，加入所有調料攪拌均勻後，腌制至少半小時（時間越長越入味）
2腌制半小時後，放入烤箱內，不需要放油，直接放在烤盤或者烤架上即可。230度上下火，烤20分鐘以後，拿出來翻個面，繼續烤10分鐘左右即可。喜歡吃酥脆的可以適當延長5到10分鐘。
3烤好後放入盤中，根據自己口味撒上孜然和辣椒麵，感覺比外面賣的健康衛生的多，沒有放油也很香酥，當零食打打牙祭或者下酒都再好不過了。
