原料
小龍蝦: 1000g， 小米辣: 八隻， 干辣椒: 四個， 辣椒醬: 三勺， 黃豆醬: 一勺， 蔥姜蒜: 適量， 香料（花椒、香葉、八角、桂皮、小茴香、）: 適量， 蚝油: 兩勺， 料酒: 四勺， 醋: 一勺
步驟
1首先當然是清理小龍蝦了，小龍蝦生活環境不挑剔（可能生活在很髒的地方），所以清理起來很困難。主要是去頭，去腮，去尾線（很方便的方法是掐住中尾往外拉就出來了）。然後拿小牙刷清洗。
2燒油鍋了然後。
3加入干辣椒和香料煸炒，然後放入姜蒜片，小米辣，辣椒醬，黃豆醬爆炒出香味。
4現在就可以將小龍蝦倒進油鍋了，隨意翻炒，記得加料酒和蚝油。
5放蔥段加半小碗水燜八分鐘，煸干收汁。
6完成了
