原料
白蘿蔔: 一截， 口蘑: 200克， 阿根廷紅蝦仁: 兩隻， 裙帶菜: 隨意， 蒸魚豉油: 適量， 鰹魚調味汁: 適量， 生薑粉: 一丟丟
步驟
1白蘿蔔去皮切片，形狀隨意，如果時間充裕可以切厚厚的片，多煮一會兒，會很好吃。時間有限就切薄點，熟的快些。蘑菇切片。蝦仁切片，如果蝦仁小就不用切了。干裙帶菜用溫水泡開。裙帶菜很容易泡發，切菜的時間就足夠了。
2口蘑片焯水，水開後下鍋，煮兩三分鐘。鮮香菇杏鮑菇平菇等菇菇都建議焯水。
3鍋里加兩碗水，煮開，全部食材放入鍋中，水量要沒過食材，大概是食材的兩倍吧。放入以上調料，蒸魚豉油和鰹魚調味料的比例為1：1，鰹魚調味料帶些甜味，特別不愛吃甜味可酌情減少，姜粉再撒一丟丟。至於放多少調味料，就自己嘗嘗吧，合適了為止。想喝點湯就少放調料，食物蘸醬也好吃，蒜蓉辣醬、芥末醬油什麼的都適合。
4大火煮開，轉中火燉到蘿蔔軟爛入味，出鍋即可。
小技巧
1，如上材料是基礎款，也是搭配起來味道最鮮美的。口蘑可以換成鮮香菇，裙帶菜也可以換成海帶，阿根廷紅蝦可以用普通的海白蝦或者青蝦或者凍蝦仁代替，除了這些，比較適合的材料包括魔芋絲、魚丸、蟹棒，都可以，葉子菜不適合，油分太高的肉類不適合，其餘本身沒有過分味道的東西放什麼都行。多試驗幾次就能找到你自己最喜歡的組合。 2，如果用其他鮮蝦的蝦仁搭配，就晚點下鍋，不然會煮得太老。之所以用阿根廷紅蝦仁，就是因為這個東西禁煮，可以開始時一股腦放鍋里，最省事。 3，經臨床實驗，調味料用這幾樣足夠了，沒有姜粉切倆薑片也行。鰹魚露調味料和蒸魚豉油以及裙帶菜的組合能輕鬆模仿以木魚花和昆布製成的日式高湯味道，卻比後者簡易快手太多了。大點的超市日本食物部分或者馬雲爸爸那都有鰹魚露賣，實在沒有換成生抽加點糖也能湊合，味道打折而已。
