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原料
全麥麵粉(高筋): 100克, 黑大麥麵粉: 50克, 鹽: 1克, 熱開水+清水: 25克+50克, 豬肉丁: 少許, 鮮蝦仁(切小段): 少許, 胡蘿蔔丁: 半個, 土豆丁: 1小個, 洋蔥: 半個, 甜椒或青椒: 1小個, 熟冰湖野米: 2大匙, 蔥珠: 1小把, 鹽、醬油:
步驟
1鍋煮開水,放少許鹽和油,倒入己做好的貓耳朵,蓋鍋蓋煮開,加半小碗水再煮開,連續操作3次。
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2立即倒入涼水盆,再控干水分,滴幾滴芝麻油攪勻備用。
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3豬肉切丁,用鹽、醬油、花生油腌制。 蝦仁切段備用。
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4胡蘿蔔、甜椒切丁
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5洋蔥、土豆切丁,蔥切成蔥珠
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6鍋放油炒香豬肉丁、蝦仁,再放蔥珠後裝盤
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7鍋倒入油,加少許水炒熟胡蘿蔔丁、土豆丁
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8倒入洋蔥和甜椒
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9全部材料倒入,調鹽炒勻,加少許水煮沸,滴幾滴醬油炒均勻就OK啦!
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10好美味吧?
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