原料
豬肉（瘦的）: 300g， 青椒: 200g， 泡菜: 100g， 蒜: 40g， 老薑: 40g， 豆粉: 10g， 豆瓣醬: 40g， 菜油: 150g， 泡辣椒: 30g， 鹽: ， 雞精: ， 花椒:
步驟
1將豬瘦肉洗凈，切絲，泡辣椒切片，蒜，老薑切絲，一起放入碗里加上豆粉，豆瓣醬攪拌均勻，腌制一會
2這個時間裡就可以把青椒洗凈切片，泡菜切絲分別放入兩個碗里備用
3把菜油放入鍋里，開大火，看到鍋里的油冒一些煙了，就把過關了，等油冷了又把火打開，開大火，等又冒煙的時候就放入幾顆花椒，再將腌制好了的肉絲倒入鍋里炒兩下後放入切好了的泡菜再炒，兩分鐘之後再放入適量雞精，適量鹽，青椒炒一會就ok了
小技巧
泡菜也是有鹽的，吃得淡一些的可以不放鹽
