原料
肉餡: 適量， 熟鹹鴨蛋黃: 4個， 味極鮮醬油: 適量， 南酒: 適量， 雞蛋: 2個， 澱粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 五香粉: 適量， 蔥姜蒜末: 適量， 黑木耳末: 適量， 生菜葉: 少許
步驟
1鍋里加小碗，墊生菜葉。
2肉餡加南酒加蔥姜蒜末，加生雞蛋液，加少許鹽攪勻加少許味極鮮醬油攪拌，加白鬍椒粉，五香粉少許，加少許黑木耳末攪勻，加澱粉攪勻，讓肉比較粘稠。
3熟鴨蛋，取出鴨蛋黃包上肉餡成團。
4鍋加花生油，熱後放肉丸，外面固體成團就可以，不要太久。
5放鍋里蒸30-50分鐘看肉丸大小。
6好吃。
