原料
西蘭花: 1顆， 雞肉: 100g， 白米飯: 200g
步驟
1將雞肉切成細條狀，放入碗中，加入適量醬油、香油、鹽、胡椒粉等調味料腌制。同時，用電飯鍋煮約200g白米飯。
2將西蘭花洗凈後切成小塊，倒入滾水中，並加入鹽調味。水滾2-3分鐘待西蘭花硬度適中便可瀝起，同時保留煮過西蘭花的水備用。
3將西蘭花放入攪拌機中，加入煮過西蘭花的水至西蘭花位置的一半。按開攪拌機開關，每攪拌10秒左右停一次，斷續3次左右，至西蘭花蓉大小、分布均勻。
4鍋熱油，將一開始腌制的雞肉放入鍋中翻炒。
5待雞肉差不多炒熟時加入煮好的白米飯，並倒入攪拌好的西蘭花蓉。根據口味可再加入調味料調味，攪拌使各原料充份混合，中小火煮3-5分鐘。
6待水乾了差不多一半之後，可加入適量香油，攪拌調味，之後關火。
7出鍋，倒入碗中。清新簡單的雞肉西蘭花粥飯完成✅
小技巧
在鍋中加入煮好的米飯和西蘭花蓉之後，可視個人喜好掌握最後粥飯的稀稠度。稀則可做湯飯，稠則米飯吸收更多水分，口感更加黏軟。
