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原料
植物油: 100g(A), 雞蛋: 一隻(A大,近60g), 紅糖: 60g(A), 砂糖: 60g(A), 全麥粉: 150g(B), 低粉: 120g(B), 泡打粉: 1/2小勺(B), 小蘇打: 1/2小勺(B), 肉桂粉: 1/4小勺(B), 提子: 120g(B)
步驟
1大碗里倒入A。
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2充分攪拌均勻。
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3另一大碗里分別倒入B拌勻。
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4A與B拌勻。我沒用刮刀,反正得用手捏成形的。砂糖沉底,要從底部努力翻勻。
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5搓成圓形壓成餅狀,放進預熱的焗爐,160度20分鐘。
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小技巧
1.黏手黏得讓人抓狂,放少許粉在旁邊隨時乾乾手吧。 2.各自焗爐性能不一樣,溫度可以稍調高點,時間可根據香味和顏色判斷。 3.之前90g提子同事反映料不足,來個狠點的120g,這回大家都滿足了,啖啖足料啊! 4.砂糖和紅糖用攪拌機打粉,可以減少很多拌勻的功夫。