杏仁茶《審死官》 0

原料

杏仁: 70g, 北杏仁: 8g, 糯米: 50g, 冰糖: 適量, 水: 600g

步驟

1把材料洗凈,浸泡1小時後給杏仁去皮

2繼續浸泡4小時以上

3把杏仁和糯米一起放到攪拌機裡面加300g水攪拌3分鐘(中間可以停一下)

4用紗布過濾,把汁水全都壓出來

5然後用150g水洗剛剛過濾好的渣,再過濾,壓出汁水

6重複第六步,做好後把三次壓的汁水混在一起

7小火煮沸後加冰糖調味即可

小技巧

在煮的過程中一定要小火煮,並且要不斷地攪拌,防止粘鍋

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