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主料：四季豆，魚乾，胡蘿蔔，生辣椒，蒜 調料：食用油，米酒，鹽
1、魚乾放入漏斗淋上熱水，瀝干入盤 。 2、起油鍋，將蒜切成碎花，生辣椒切成輪形，放入鍋里小火爆香。 3、將切成粗絲的胡蘿蔔倒入炒之後，即放入切成斜片的四季豆，炒至中途倒入魚乾再炒 。 4、淋上米酒，撒一點鹽稍炒，即可入盤 。
辣椒覺得太辣不放也可以，改用胡椒粉即可。或者四季豆之後再放辣椒減低辣味 。
