四季豆300公克，絞肉100公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，辣豆瓣醬1大匙，醬油1小匙，鹽少許，糖少許，米酒1小匙
1.四季豆去頭尾洗凈切段，備用。 2.取鍋燒熱後倒入適量油，放入作法1的四季豆段炸透撈出瀝油。 3.於作法2的原鍋加入1大匙油，加入蒜末爆香，放入絞肉炒散，續加入辣豆瓣醬炒香，再放入辣椒末、剩餘調味料與作法2炸過的四季豆段，一同炒至入味即可。
