蝦，山芋粉，鹽，玉米，熏腸丁，蝦仁，檸檬汁，砂糖，西紅柿
1.蝦洗凈剝殼，去沙，腸。 2.用水調勻山芋粉（或澱粉），放點鹽。待用。 3.把蝦放在燒開的水中燙熟，速度快些蝦才會鮮美。 4.然後放入冰水中片刻，撈出漓干。 5.玉米和熏腸丁在油鍋中炒熟，倒入蝦仁拌勻。裝起。 6.另支油鍋，倒少許油，調好的山芋粉水，調勻，滴入檸檬汁，砂糖 燒開，攪勻。汁呈透明狀即可。 7.再倒入5，西紅柿丁炒拌勻即可。
