原料
白蘭瓜半個, 白糖適量, 麥芽糖適量
步驟
1 原料：甜瓜
2 將甜瓜切成小塊
3 再撒上適量白糖腌一小時
4 腌漬出水後，放入料理機里打碎成泥狀
5 將甜瓜泥倒入不鏽鋼鍋中，用中火燒開
6 燒開後轉小火慢慢熬煮 熬煮到20分鐘後，加入一小勺麥芽糖，慢慢的用筷子攪勻
7 繼續熬煮，並不時攪拌
8 煮至甜瓜泥濃縮至粘稠狀時，關火晾涼
9 準備乾淨的瓶子，將晾涼後的甜瓜醬裝入，放冰箱可保存一周左右
小技巧
甜瓜醬熬煮時和其他果醬稍有不同，因甜瓜含水較多，熬煮時千萬不能再加水，還有甜瓜泥含纖維較少，熬好的甜瓜醬粘稠度不高，所熬煮的時間也相應加長
