簡介
煮毛豆&煮花生,簡單方便,清爽有滋味,一直是夏天最受歡迎的零食和下酒菜。 特別是不下廚的廚房小白,裂牆推薦嘗試一下呦,很容易上手!
原料
煮毛豆食材:, 毛豆/花生500g, #香料:(毛豆和花生的香料是一樣的哦)2g, 八角2個, 桂皮一段(3-4厘米), 小茴香5g, 香葉1片, 鹽25g, 水1500g, #毛豆額外食材:, 植物油4-5滴, #花生額外食材:, 白糖15-20g
步驟
1 毛豆/花生用鹽水浸泡,並沖洗乾淨。 花生可以多泡一會,有利於徹底洗凈泥沙。
2 鍋內放入八角、桂皮、小茴香、香葉、鹽、水,大火燒開,蓋蓋子煮5分鐘。
3 打開鍋蓋,放入毛豆或者花生,中火煮15分鐘。 毛豆滴4-5滴食用油; 花生可以添加白糖;
4 煮好的毛豆或者花生可以繼續留在鍋里浸泡,等涼了再撈出食用更入味。 啤酒,走起!
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小技巧
要領:先煮香料、開蓋煮、最後浸泡。 毛豆小貼士:滴油=綠綠噠。 花生小貼士:加糖=加風味。
1、我給的輔料是針對一斤食材,但是煮兩斤也沒有問題,只是水和鹽需要適當增加。 2、當然,毛豆和花生混著煮也是沒有問題滴,看你心情。