原料
高粉250g, 糖45g, 鹽3g, 水110g, 蛋液25g, 黃油（或色拉油）20g, 乾酵母5g, 藍莓果醬適量
步驟
1 準備食材。
2 將除黃油外的所有材料攪拌成團。
3 採用後油法，加入黃油後繼續和到至完全階段。
4 撐起膜。完全階段。
5 檢查麵糰已達到完全階段，收圓放入容器中，覆蓋保鮮膜。
6 發酵至2-2.5倍大。
7 將麵糰排氣，分成8等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右。
8 取一份擀成橢圓形。
9 再捲成長條狀。
10 全部卷好後放入烤盤中。
11 烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鐘至2倍大小。
12 刷蛋液，擠上藍莓果醬。
13 烤箱預熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可。
14 烤好後的排包。
