原料
娃娃菜100g, 雞蛋1個, 火腿1根, 蒜頭適量, 海米適量, 鹽適量, 雞精適量, 胡椒粉適量
步驟
1 （1）準備材料（海米忘了拍照了），娃娃菜對邊切，然後切小，最好一整個連著心切，不要掰開；火腿切絲；
2 （2）鍋里下油煎蒜頭，蒜頭要煎到微焦黃待用
3 （3）煎雞蛋，這個是湯奶白的重點，雞蛋要煎得稍微干一點，有很濃的蛋香味；
4 （4）加入水，海米，爆香好的蒜頭大火燒開後繼續煮3分鐘；
5 （5）加入娃娃菜和火腿絲，大火煮2分鐘；
6 （6）出鍋前調入適量的鹽，雞精和胡椒粉。
小技巧
（1）湯的濃白來自於雞蛋，美味來自於爆香的蒜頭和雞蛋的融合，鮮甜來自於海米和娃娃菜。所以這些的量是可以根據自己的喜好隨意增加的；
（2）胡椒粉不可少，這可起到畫龍點睛的作用，加與不加，湯的味道絕然不同，當然，不吃胡椒粉的人也可以不加，是另一種清甜；
（3）一定要大火滾湯，特別是煮雞蛋湯的時候，如果小火是煮不出奶白的湯的。
