原料
雞胗適量, 黃瓜適量, 姜適量, 蒜適量, 油適量, 鹽適量, 耗油適量, 料酒適量
步驟
1 黃瓜切片,別太簿。姜,蒜切片,雞胗用鹽洗凈,刮乾淨瀝干。
2 燒開一鍋,放入雞胗,薑片少許,少許鹽,煮至雞胗熟,大概8分鐘就可以了。
3 撈出雞胗切片,如果怕熱就過冷水再切。
4 熱油鍋,少許油,放入黃瓜片炒至6成熟,加少許鹽。盛出備用。
5 另熱油鍋(當然沒得說得洗鍋哦,無論炒什麼菜都要洗鍋滴),爆香蒜,薑片。可以用中火即可,因為雞胗是熟的,要不然該焦了。
6 加入雞胗,少許料酒,炒幾下。
7 加入半勺耗油炒勻。
8 加入黃瓜炒勻加適量的鹽即可。要注意哦,前面炒黃瓜的時候已經加了少許鹽了。你會發現加入黃瓜後雞胗就不那麼乾了,剛剛好。
9 出鍋,好香滴。