原料
思念蔥味飛餅一包, 真空包裝五香驢肉適量, 熟白芝麻適量, 蛋黃液適量
步驟
1 準備飛餅一包，五香驢肉適量，蛋黃液和熟芝麻。（飛餅一包5片，蔥味為佳，驢肉是真空包裝的，熟的）
2 取出一張冰凍飛餅稍稍回溫，用餅乾圓模刻出7塊小餅片（一片飛餅剛好刻出7小圓片，中間的一小片挖了忘記拍照了。）
3 挖出的部分小飛餅片片
4 取適量驢肉用刀切碎備用。取1小片飛餅上面放上適量碎驢肉。（驢肉儘量集中放中間位置）
5 取一塊餅皮整齊放在驢肉餅皮的上面，先將上下2片餅皮邊緣壓實，再用叉子在邊緣壓印。
6 烤盤鋪好油紙，將包好的餅放入烤盤碼放整齊，餅餅之間稍留空隙，用叉在包好的餅上扎些小孔便於在烤制時排氣。這些是包好的驢肉酥的原型。（或者用快刀在冰上小心的劃幾刀也可以的）
7 烤箱160度上下火預熱10分鐘。輕輕在小餅上刷上蛋液，撒點芝麻，待烤！
8 放入預熱好的烤箱中再烤制15分鐘即可。（每家烤箱溫度都可能存在溫差，大家在做的時候注意觀察火候別糊了啊！）
9 烤好的酥兒香氣撲鼻啊！
小技巧
1，飛餅建議一片一片的從冰箱取出，刻模7片，把其中6小片包完後再從冰箱拿出第二片接著再重複包制。（現在的氣溫仍高，飛餅解凍太軟就很粘手，不好超作）
2，多出的邊角余料可以揉成團，利用飛餅的透明包裝膜，取2張膠膜將麵糰放中間再次用擀麵棍擀出一張餅，冰一下接著做小酥餅，再多出的余料很少就直接一起烤吧。
3，吃不完密封放冰箱保溫櫃可保存3天。
