原料
藕1根, 麵粉100克, 雞蛋1個, 黑芝麻適量, 鹽適量, 自治蝦皮味精適量, 香油適量, 生抽適量, 食用油適量
步驟
1 材料：藕1根。調料、鹽、食用油、香油、生抽、自製下皮味精
2 材料：麵粉100克、雞蛋（蛋清）、黑芝麻
3 蔥、姜切碎沫加入肉餡中，調入食用油、生抽、料酒、自製蝦皮味精、香油調好餡料。
4 調好的肉餡。
5 藕切成連刀片的藕夾。
6 肉餡釀入藕中。
7 全部釀好的藕肉夾。
8 麵粉放入容器加水調拌均勻，麵糊中加入就一個雞蛋，適量黑芝麻，調拌成均勻潤滑麵糊。
9 電餅鐺（或平底鍋）預熱，抹薄油。
10 藕夾沾滿麵糊放入鍋中。
11 蓋上蓋子，5分鐘後，煎制兩面金黃熟透即可。
小技巧
自製蝦皮味精詳見菜譜http://home.meishichina.com/recipe-85939.html
