原料
奶油奶酪150克, 淡奶油120克, 牛奶80克, 黃油30克, 藍莓果醬3大勺, 藍莓適量, 消化餅乾120克, 吉利丁片2片
步驟
1 準備好所有的原料。
2 把消化餅乾裝在袋子裡，碾壓成餅乾碎。
3 黃油放入鍋中融化。
4 黃油完全溶化後放入消化餅乾碎，炒到餅乾里麥香味出來即可。
5 把炒好的餅乾碎放入6寸的活底圓模里壓平壓結實，放冰箱冷藏至凝固。
6 吉利丁片提前放入涼水中泡軟。
7 隔熱水加熱到吉利丁片完全融化。
8 奶油奶酪隔熱水用打蛋器攪拌均勻。
9 溫牛奶放入奶油奶酪中攪拌均勻。
10 放入藍莓果醬，量可以依照個人口味放。
11 奶酪糊中放入吉利丁溶液，攪拌均勻。
12 然後放入奶油與藍莓芝士糊攪拌均勻。
13 把藍莓芝士糊倒入提前冷藏好的餅乾碎上。
14 震出奶酪糊里的氣泡。
15 放入冰箱冷藏6小時以上。
16 待奶酪糊稍微凝固的時候放入藍莓進行裝飾。
小技巧
1.這款芝士蛋糕，可以變化各種水果，做成各種口味的芝士慕斯蛋糕。
2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法製作，口感會更加的綿軟甜糯。
