原料
麵粉適量, 酵母適量, 白糖適量, 水適量
步驟
1 酵母加水溶化後，倒入麵粉
2 揉成麵糰後，加蓋醒發
3 發好的麵糰放入白糖揉勻
4 揉好的麵糰分成兩份
5 一份擀成薄片
6 刷上油
7 切成等份的塊疊放在一起
8 再用刀切成細絲
9 分成大小相同的若干份，依次用左右手捏絲的兩端絞拉一下
10 切去兩頭後，再從中間分成兩半
11 取另一份麵糰，分成小劑
12 分別擀成橢圓形
13 將細絲卷放在橢圓皮上
14 左右折起
15 再上下折起即可
16 醒發10分鐘後上鍋蒸熟
17 蒸熟的銀絲卷，用手輕搓一下，可使餡絲鬆散開
