原料
銀耳10克, 桂圓乾15粒, 枸杞3克, 紅棗15粒, 冰糖20克
步驟
1 銀耳洗凈用溫水充分泡發，去蒂後掰小塊。
2 桂圓乾、枸杞、紅棗洗凈備用。
3 冷水入銀耳 大火煮沸後轉小火。
4 加冰糖往一方向攪拌。
5 待小火燉1小時後，放入桂圓。
6 放入紅棗繼續燉1小時。
7 等銀耳大部分熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞後關火。
小技巧
1、銀耳泡發時冬天可用溫水，不要用熱水，這樣會影響銀耳漲發的數量而且也會影響 其泡發質量使其口感粘軟。 2、此款甜羹燉煮時間不要過短，不然就燉不出粘稠有膠質的濃汁湯了。
