原料
銀耳: 一大朵， 紅棗: 若干， 桂圓: 若干， 冰糖: 適量， 枸杞: 適量， 蓮子: 適量
步驟
1食材（見右圖）
2蓮子和銀耳提前泡好備用。銀耳下面的根部需要剪掉，蓮子如果有蓮心則需要剔除。【銀耳最好摘成小朵，這樣熬出來的銀耳羹會非常的粘稠哦~】
3將所有食材放入電高壓鍋中，加入適量水，燉煮60分鐘左右。
4做好後趁熱放入冰糖，蓋上蓋子再燜片刻【冰糖最好是最後放，這樣燉出來的湯羹不會有微苦的味道。靠鍋的餘溫就可以讓冰糖溶化】
5放入冰箱冷藏後口感更佳哦！
6成品展示
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小技巧
- 水要一次加夠，切忌途中加水。一般以沒過銀耳 2-3 cm 為宜。 2. 冰糖的量可依據自己的喜好程度增減。 3. 傳統的銀耳蓮子羹里是沒有紅棗的，所以改良版的這款羹顏色會更深一些。如果喜歡晶瑩剔透的質感，可以不加或者加少量的紅棗。 4. 煮熟的銀耳放置時間過長容易產生亞硝酸鹽，不利於健康，所以建議一次別做太多呦~?
