原料
三黃雞1隻，適量, 豆腐250克適量, 青辣椒適量, 紅辣椒適量, 鹽適量, 食用油適量, 老抽適量, 調味鮮適量, 五香粉適量, 味精適量, 料酒適量
步驟
1 三黃雞1隻，
2 取半隻雞切塊，
3 豆腐250克切方塊，
4 鍋里燒油放進紅辣椒炒香後，下入切好的雞塊，
5 待炒干水分調入料酒去醒，
6 調入精鹽炒勻後，調入老抽上色。把炒好的雞撂入鍋的一邊，再倒進切好的豆腐油煎。
7 加鹽把豆腐煎黃，
8 混炒，倒時辣椒翻炒，
9 再混炒，調入五香粉，調味鮮，味精。
10 翻炒均勻，調入適量的清水燒開即成。
