![](/images/node/16/160213.webp?1638100349)
簡介
婆婆年齡大了,胃不太好,飲食上以少吃多餐為主,基本上每天吃5--6頓飯。兩餐之間的加餐是必須的。加上她的牙齒也不好,為了能讓她吃的營養又可口,也是想了很多的辦法。比如這款養胃的糊粉,就是特別為她製作的,雖然做一次很麻煩,嘗嘗要準備兩天的時間,主要是烤乾南瓜、山藥和猴頭菇比較費時間,但做好一次,能吃上半個月左右。所以雖然麻煩點,平時老人吃的時候方便多了。食材選用上以養胃的小米、猴頭菇和南瓜山藥為主選,結合中醫醫生的建議,配上祛濕補血的薏米和紅棗,輔佐以補充鈣和VE的芝麻,做好的糊粉沖調好之後,有淡淡的甜味和香味,味道口感都是很不錯的。成品圖我是直接用開水沖調的,婆婆吃的時候都是用溫水調好後再用小火煮開,那樣就口感會更加細滑,而且用粉量少一點也很濃稠的。如果家裡有需要養胃的朋友,這個方法不妨試試哦
原料
大米100克, 薏米120克, 小米100克, 猴頭菇100克, 山藥250克, 南瓜250克, 紅棗干80克, 黑芝麻50克, 白芝麻50克
步驟
1 備好所有食材,紅棗直接用的紅棗干
![](/images/seq/38/384236.webp?1638145674)
2 黑白芝麻炒熟
![](/images/seq/38/384253.webp?1638145674)
3 薏米放入麵包機用自動翻炒功能炒30分鐘。沒有麵包機的就用炒鍋小火慢炒至熟即可。
![](/images/seq/38/384276.webp?1638145674)
4 大米也是自動翻炒30分鐘,炒10分鐘後放入小米繼續完成30分鐘翻炒即可。
![](/images/seq/38/384278.webp?1638145674)
5 南瓜切薄片,烤箱95度熱風循環,低溫烤90分鐘,烤乾
![](/images/seq/38/384290.webp?1638145674)
6 然後把南瓜片放入破壁機中打成粉
![](/images/seq/38/384291.webp?1638145674)
7 山藥去皮切片,烤箱90度烤乾。如果切薄片90分鐘即可,如果切厚片,需要的時間就很久。我切的厚片烤了4個小時。薄的烤了90分鐘。所以時間只是參考,烤乾為止。
![](/images/seq/38/384308.webp?1638145674)
8 烤乾的山藥片也用破壁機打碎成粉
![](/images/seq/38/384311.webp?1638145674)
9 打好 的山藥粉過篩
![](/images/seq/38/384320.webp?1638145674)
10 炒好的薏米破壁機打碎
![](/images/seq/38/384329.webp?1638145674)
11 也過篩
![](/images/seq/38/384331.webp?1638145674)
12 炒好的米打粉,攪打的一會兒後加入芝麻一起打碎成粉
![](/images/seq/38/384346.webp?1638145674)
13 紅棗干也和一部分米一起打碎成粉。
![](/images/seq/38/384350.webp?1638145675)
14 加了紅棗干打碎時要注意,打成粉即可,不要攪打過度,否則紅棗的糖分易造成結塊
![](/images/seq/38/384353.webp?1638145675)
15 提前打好的猴頭菇粉,猴頭菇需要浸泡、蒸、烤乾,然後打粉。之前發過自製猴頭菇粉的食譜,需要的可以去看看。
![](/images/seq/38/384356.webp?1638145675)
16 把所有攪打好的粉類放一起,混合
![](/images/seq/38/384368.webp?1638145675)
17 混合後再過一次篩,這次過篩可以讓糊粉比較鬆散。
![](/images/seq/38/384385.webp?1638145675)
18 最後做好的糊粉,用密封罐裝起來,隨吃隨取
![](/images/seq/38/384387.webp?1638145675)
19 吃的時候可以取2勺,用溫水調勻,然後小火煮開。我這個是直接用開水沖調的,煮一下的口感更好。
![](/images/seq/38/384390.webp?1638145675)
小技巧
打粉最好是用破壁機,打的夠細。沒有的話用其他料理機打的時候最好打的時間長一點,以便更細膩。