草雞半隻, 蓮藕350克, 鹹肉60克, 鹽適量, 料酒適量, 蔥適量, 姜適量
1 準備食材
2 草雞去雜質洗凈，切大塊，鹹肉切片，用清水漂一下.
3 蓮藕去皮，洗凈切片.（浸入水中）
4 取砂鍋，放入雞塊，加適量清水
5 加薑片，蔥結，料酒
6 加鹹肉，大火煮開5分鐘
7 撇去浮末，小火燉60分鐘
8 放入蓮藕，大火煮開，小火燉20分鐘
9 加點鹽，煮3分鐘
10 撒些蔥花即可
1.放了鹹肉，鹽的用量要適量。
2.不用放過多的調料，保持原味。
