原料
魚丸, 西紅柿2個, 姜, 蔥, 鹽
步驟
1 魚丸我買了7塊錢的，夠3個人的吃了。西紅柿洗凈切片。
2 鍋中少許底油，油熱假如姜沫爆香下，然後倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟。
3 然後加入2大湯碗清水，燒沸後兩分鐘後加入魚丸。
4 魚丸燒滾浮起來，撒下蔥花，調入適量鹽即可上桌，亦湯亦菜，可供3~4人用。
小技巧
西紅柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陸川本草》謂其「生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振」。魚丸為魚膠或魚肉製成的，營養豐富，滋補而不滯。重用的生薑能驅寒健胃，合而為湯則健脾胃、滋胃燥。
