原料
芒果肉, 280克, 原味酸奶250克, 白糖, 適量, 進口吉利丁片2張
步驟
1 芒果去皮後取果肉280克；
2 放入攪拌機把果肉打成泥；
3 把芒果泥放入鍋里小火煮； 4.
4 加入白糖，調到自己喜歡的甜度；
5 加入事先在冷水裡泡軟的吉利丁片，攪拌到融化；
6 關火放涼；
7 加入自製的酸奶攪拌均勻；
8 放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝結；
9 可以在上面澆點自製的融化的藍莓醬即可。
小技巧
1.有人會說，芒果為什麼加熱，打成泥和酸奶一攪拌不就可以吃了嗎？你說，你這麼想，這個世界上還會有果醬嗎？好看又好吃啊，芒果的營養雖然打了點折扣，但是很多人吃了芒果會過敏,其實加熱後即可破壞其過敏源； 2.煮芒果泥的時候要記得小火，不要煮沸了，這樣很容易溢鍋，只要能讓吉利丁片融化即可； 3.白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替換，但是要在最後放才不會把蜂蜜營養破壞； 4.吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是魚膠，明膠，但為了放心，還是買進口的，價格也不貴； 5.為什麼要等芒果泥涼了後再放酸奶？因為燙的芒果泥會破壞酸奶的營養； 6.由於酸奶里有乳酸菌，芒果又煮過，放入冰箱可以冷藏最少一個禮拜時間。
