原料
雞脯肉，火腿，胡蘿蔔，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬
步驟
1.胡蘿蔔洗凈後去皮切末；火腿切末。 2.將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿蔔末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。 3.取一小塊攪拌好的雞肉茸，做成自己喜歡的形狀，然後直接在表面裹一層麵包糠，就這樣依次做好所有的雞肉。也可以先裹上一層蛋液，然後再裹麵包糠。 4.將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了，非常好熟，一變色基本上就可以了。 5.再準備一些時令、或者自己喜歡的蔬菜，跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿蔔可以提前焯一下再吃，焯的時候水裡放些鹽和食用油~
小技巧
雞塊中多了火腿和蔬菜，蘸食甜味沙拉醬口味非常的好，也可以用雞腿肉製作，只是用雞腿肉就不適合剁成茸狀了。
