簡介
營養爆棚，低卡路里，這道菜（二人份）全部食材佐料在一起不過是三百四百大卡。飽腹感強，原汁原味無任何添加的綠色食物。最時候想減肥瘦身的人，還有健身後補充能量的人食用。用牛油果代替薩拉醬，西蘭花，花椰菜，紅黃水果辣椒，還有胡蘿蔔還有雞腿肉，都是高營養又低熱量的。還等什麼？健康瘦身即刻開始吧！
原料
西蘭花 三分之一個, 花椰菜 三分之一個, 胡蘿蔔 三分之一個, 黃水果辣椒 四分之一個, 紅水果辣椒 四分之一個, 牛油果（鱷梨） 一個, 雞腿肉 半隻（或按自己意願，一隻也可）, 橄欖油 一匙, 鹽 少許, 米酒（料酒） 少許, 黑胡椒 少許
步驟
1先把所有蔬菜切好。西蘭花花椰菜掰開，一朵朵。水果辣椒切條，胡蘿蔔切片，然後講雞肉用米酒少許鹽和黑胡椒腌制十五分鐘或半小時，用米酒腌制過的雞肉沒有腥味、又可以保持雞肉本身的香氣。
2準備一個煮鍋，燒半鍋水，燒開。燒水過程中可將牛油果去皮去盒搗成泥。為了增加牛油果的包裹度在搗爛的過程中加人橄欖油，再加少少的鹽。用口嘗時淺淺鹹味即可。這時水差不多開了，講除去辣椒之外的蔬菜先下鍋去煮，煮至剛剛變軟即可撈出。不可煮過熟，會影響菜的營養。然後再將辣椒放入鍋中煮，辣椒煮一下子就可撈出，要保持顏色鮮艷和水分充足，這樣擺盤才漂亮口感又脆爽。當然，辣椒也可以直接食用無需水煮。最後是煮雞肉。將腌制好的雞腿肉用清水沖洗一下去掉表面殘留的鹽和黑胡椒，放入煮過青菜的鍋中煮致熟透即可撈出。
3最後用一個漂亮的盤子將五顏六色的蔬菜門擺盤，放入牛油果醬，講雞肉撕成條狀。最後再撒一些黑胡椒以及蔓越莓干，一道滿口香氣，營養豐富，五顏六色的沙拉菜品就完成了。因為牛油果口感雖然香，多吃卻膩，所以我加了些酸甜的蔓越莓干來解膩，也可以換成別的東東。就這樣拉，真希望有人可以做我這道菜上傳哦，期待期待。
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5拌均勻後的樣子。給家人和寶寶佐餐是最好的選擇喲。
