原料
【主料】 龍利魚柳1條、鮮橙2個（大） 【腌魚料】 雞蛋1個、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各適量 【沾粉】 麵粉和澱粉各適量（比例為1：1） 【芡汁】 檸檬1/2個、糖、水澱粉適量
步驟
1、冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍 2、改刀切成小條 3、雞蛋打散加入腌魚調味料拌勻 4、放入魚柳拌勻腌製片刻 5、麵粉加澱粉拌勻備用 6、魚柳均勻的裹上沾粉 7、待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉 8、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色 9、在腌魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備 （這次的橙子很甜，為了要酸甜一點的口味，我後來又加了半個檸檬的汁） 10、水澱粉也事先調勻準備好 11、取乾淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水澱粉勾芡，最後把剛炸好的魚柳一併倒入拌勻即可。
