簡介
家裡沒有雞肉我就用豬肉來代替了，豬肉比較材我就加入了點小蘇打補充豬肉中的缺點，來增加它的嫩度，這樣吃起來豬肉的味道也是很好的。
原料
豬肉 200g, 雞蛋 1個, COOK100烤肉料 適量, 油 適量, 澱粉 適量, 麵包糠 適量
步驟
1準備好材料。
2把豬肉切成條（凍下更好切）。
3放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。
4用手抓勻，腌制15分鐘。腌好後加入澱粉，拌勻。
5雞蛋打散。把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。
6再入麵包糠中打個滾。
7做好後放入盤中備用。
8鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。 想酥脆點撈起後再進行大火復炸，這樣更好吃。
小技巧
在炸制這道美食時，最好是進行復炸，因為這樣可以去除多餘的油，而且能使美食的口感更好。
