這種方法燉的羊排最適合老年人吃，即不膻又比較軟。
羊排，干紅葡萄酒，蔥，姜，蒜，大料，丁香，桂皮
1、將羊排剁成小塊用水氽一下，然後放在高壓鍋里，鍋里放蔥、姜、蒜、大料、丁香、桂皮燜煮一刻鐘。 2、把羊排放在炒鍋里，然後倒入100CC干紅葡萄酒，燉十分鐘，放鹽收汁即成。
