簡介
剩米飯+雞蛋，便捷的早餐，十來分鐘即成，口味咸甜不限！
原料
米飯 半碗, 雞蛋 1個或2個, 鹽或糖 適量
步驟
1雞蛋打勻加入鹽或糖，可依自己口味適當加入其他材料，然後加入米飯調成糊；我用的是一個雞蛋，小半碗剩米飯。調勻成這樣了。
2平底鍋上爐小火加熱的同時，用生豬皮在鍋底抹一圈（防止粘鍋），鍋內加少許油，倒入米飯糊用鏟或勺子抹平整，小火慢煎，（邊緣變色用鍋鏟掀動一下，如能掀起一點，可抬高鍋晃動或抖動兩下，讓下面鬆動，再用鏟掀起翻面；要整個一起翻過來，如果鏟小了可先倒入盤中，再入鍋煎另一面，就不會散了。）至兩面變色金黃即可出鍋。
3喜歡嫩的可以少煎會，喜歡老的可像我這樣多煎會
4後面的是將模具放平低鍋內煎的；我是個新手，別笑話我啊!也才學做餓菜沒幾天；這個也是看別人的偷師來的；看好多人評論散了，就上圖詳解我的煎至過程了，第一次煎哦，處女作！
小技巧
1、鍋內抹豬皮也相當抹油，比菜油好不粘鍋，從別處學的，超實用，家裡不用扔肉皮了。 2、初次可攤小一點，大了不好翻面；一定要煎至金黃才可翻面煎；翻面不用放油了，不會粘的。 3、口味可自己調整，咸甜均可，還可加入青菜，青菜需控干水哦! 4、不用加生粉類，蛋液就可以讓它們成型。
