難度：切墩(初級) 時間：10分左右
蝦仁適量, 雞蛋2至3個, 鹽少許, 料酒少許
1雞蛋打散，倒入蝦仁，加鹽，料酒，拌勻。
2鍋內倒入油，加熱，
3倒入雞蛋液，使其底部成形。
4用鏟子翻面，再煎一會，煎成兩面金黃色，即可。
5裝盆。
