簡介
很多剛接觸烘焙的朋友都有這樣的願望，不會做複雜的裱花，但是又想做一些不一樣的造型蛋糕，尤其想給孩子做一些有童趣的蛋糕，那麼本人向你大力推薦這款七彩熱帶魚蛋糕，即使最不會做裱花的烘焙新手，也能非常容易的上手，而且造型漂亮色彩艷麗，孩子們也一定會很喜歡的喲！
原料
七彩熱帶魚蛋糕, 六寸可可戚風蛋糕體：蛋黃3個、糖粉20克（蛋黃用）、色拉油30克、可可粉5克、低筋麵粉45克、牛奶30ML、蛋白3個、糖粉40克（蛋白用）, 巧克力甘納許：淡奶油100克、黑巧克力100克、可可粉15克, 表面裝飾：彩色巧克力豆適量
步驟
11.蛋黃3個置於一大碗中，加入25克糖粉；
22.攪打至微微發白；
33.倒入30克色拉油；
44.繼續攪打均勻；
55.將低筋麵粉與可可粉混合，篩入碗中；
66.攪拌均勻成團狀；
77.加入牛奶；
88.攪拌成濃稠均勻的糊狀；
99.蛋白置於一乾淨打蛋盆中，用打蛋器低速攪打出粗泡，再分三次加入糖粉，打至九分發，即拉起打蛋器的頭，拉出的蛋白尖呈直角不下垂的狀態即可；
1010.取三分之一打發蛋白，加入可可蛋黃糊中；
1111.用橡皮刮刀以不規則方向翻拌均勻；
1212.然後再將拌勻的蛋糊全部倒入蛋白盆中，用橡皮刮刀從下往上輕輕翻拌均勻；
1313.將蛋糕糊倒入六寸戚風模具中，約八分滿，抹平表面，並將模具在檯面上用力墩幾下，震出蛋糊內的大汽泡；
1414.烤箱預熱，上下火150度，中層，烤50-55分鐘；
1515.烤好後第一時間倒扣，晾涼至完全冷卻；
1616.將冷卻後的蛋糕脫模，切一小三角形，擺成魚的造型，放在烤網上，下墊烤盤；
1717.將100克黑巧克力切碎備用；
1818.淡奶油倒入鍋中，小火加熱至即將沸騰時關火；
1919.連鍋坐於冷水中冷卻至50度左右時取出；
2020.倒入巧克力碎，用橡皮刮刀快速攪拌均勻至巧克力溶化；
2121.再篩入可可粉，再次攪拌均勻；
2222.趁熱將巧克力糊過濾一遍，中間沒濾掉的小塊用橡皮刮刀在濾網上摩擦打圈即可很容易完全濾凈；
2323.再將用橡皮刮刀攪拌均勻後加蓋或加保鮮膜放入冰箱冷藏15-20分鐘左右；
2424.待巧克力糊凝固至半凝固狀態時取出；
2525.將巧克力甘納許均勻的倒在蛋糕表面，用刮刀抹平；
2626.最後在蛋糕表面整齊的擺上各色巧克力豆，一種顏色碼一排，最後將蛋糕鏟起裝盤即可。
27怎麼樣？是不是很簡單就能做到？ 喜歡的朋友也可以嘗試給孩子做做吧，你的孩子也一定會非常喜歡的！最不會裱花的人也能做好的造型蛋糕 七彩熱帶魚蛋糕
